Більша частина світу все ще страждає від високої інфляції після пандемії Covid-19 та дезорганізації, спричиненої війною в Україні, і Польща не є винятком. Багато краків'ян та емігрантів помітили, що за останні два роки ціни на продукти харчування та ресторани різко зросли, хоча ціни все ще залишаються відносно доступними у порівнянні з західноєвропейськими містами. Проте стає все важче знайти заклади, які пропонують якісну кухню за цінами, близькими до доінфляційних. Проте один заклад вуличної їжі зумів протистояти цій тенденції - "Шейх Фалафель".

Шейх Фалафель - це прихована перлина, розташована в підземному переході, що з'єднує головний залізничний вокзал Кракова та торговий центр Galeria Krakowska з вул. Баштовою. Баштової. Заклад спеціалізується на автентичній туніській вуличній їжі, зокрема фалафелі.

Фалафель - популярна страва Близького Сходу та Північної Африки, що складається з обсмажених у фритюрі кульок або котлет, виготовлених з меленого нуту, квасолі або їх комбінації. Ці бобові змішують із зеленню, спеціями, цибулею та часником, утворюючи смачну й ароматну суміш. Традиційно фалафель подають у лаваші або коржиках, до нього часто додають свіжі овочі, соус тахіні або хумус.

Sheikh Falafel пропонує апетитний асортимент автентичних і ситних фалафелів, які подаються в традиційному туніському хлібі, приблизно за 14-16 злотих (3,25-3,75 євро) за штуку. Супровідні інгредієнти включають смажений на грилі сир халлумі, баклажани, харісу (гостру і ароматну пасту з перцю чилі), бринзу та авокадо. Серед інших популярних страв - автентична пахлава (соковита солодка випічка, яка є традиційним десертом у багатьох кухнях Близького Сходу, Середземномор'я та Балкан) та домашній лимонад з медом, який охолоджує спекотними літніми днями у найбільш відвідуваному місті Польщі.

Отже, наступного разу, коли ви будете гуляти Старим містом Кракова і захочете заощадити більше коштів на вечір, обов'язково завітайте до Sheikh Falafel і спробуйте одне з їхніх смачних обгортань (або два, якщо у вас є апетит!).